Decanter ossigenanti per vini giovani

Decanter ossigenanti per vini giovani

Un decanter ossigenante o un decanter tradizionale, quale dovrei usare per il mio vino giovane? L'ossigenazione di un vino giovane non va mai confusa con la decantazione di un vino con deposito. La confusione deriva dalla parola inglese: a decanter che è tradotto in francese come a caraffa, motivo per cui viene commesso l'errore!

Un vino giovane viene ossigenato perché necessita di un apporto di ossigeno attraverso l'aerazione, e un vino maturo, che nel tempo ha accumulato depositi naturali, viene decantato. In breve, si dice che un vino è giovane se ha meno di 3-5 anni per un vino bianco e da 5 a 7 anni per un vino rosso. Viene fornito un intervallo di età, perché ovviamente, da un vino all'altro e, a seconda della regione e dell'anno, il vino non si sviluppa nello stesso modo.
Un vino giovane ha bisogno di essere ossigenato, poiché questo lo migliorerà e gli darà una spinta. In effetti, quando viene imbottigliato, indipendentemente dal fatto che sia rosso o bianco, il vino non ha terminato la maturazione. La leggerissima permeabilità del sughero o del tappo fornisce l'ossigeno di cui i componenti del vino hanno bisogno nel tempo per trasformare i loro aromi primari di frutta in aromi finali migliori! Senza una lunga conservazione, un vino giovane può raggiungere il suo pieno potenziale solo con l'aiuto di un decanter ossigenante.

Per mettere a contatto le molecole di vino con l'ossigeno, la vostra caraffa ossigenante, una volta che il vino è stato completamente travasato, deve avere una superficie ottimale di contatto tra l'aria e il vino. Deve inoltre avere un collo lungo che consenta al liquido di scorrere su tutta la superficie del collo durante il trasferimento. Se il tuo decanter ha un angolo interno pronunciato, la turbolenza generata sarà molto efficace. Inoltre, se nella parte inferiore del decanter è presente una cupola di presa, ovvero un rigonfiamento per accogliere il pollice, l'ossigenazione sarà molto efficace.

A casa, come vi assicurate che i vostri vini siano al meglio? Poche ore prima di mangiare, portate le vostre bottiglie di vino rosso a temperatura ambiente tirandole fuori dalla cantina, e mettete in frigorifero i vostri vini bianchi secchi e fruttati. Quindi prima dell'aperitivo, apri il numero di bottiglie che pensi di bere. Assaggia il tuo vino. Se senti che offre tutto il suo potenziale tappalo e non toccarlo più prima del pasto. Se ti sembra un pò giovane, versalo in una caraffa ossigenante e agitalo leggermente. Il periodo dell'aperitivo gli permetterà di aprirsi! Tuttavia, se sembra molto chiuso, vai avanti e mescola energicamente. Come vedrai, sembra una magia! Puoi anche farlo di nuovo all'ultimo minuto se non hai aperto abbastanza bottiglie!

Ora sta a te scegliere il decanter che ti regalerà esperienze di degustazione perfette.