Comment bien conserver une soupe de légumes ?

Combien de jours peut-on conserver une soupe de légumes ?

La durée de conservation d'une soupe de légumes dépend des ingrédients présents dans le potage. S’il n’y a que des légumes frais de type pomme de terre, carotte, poireau, oignon, le potage peut être conservé pendant une semaine maximum. En revanche, si vous avez aussi mis de la crème fraîche, des œufs ou des matières grasses dans votre préparation culinaire, il faudra manger votre soupe dans les 48 heures. Si vous congelez votre soupe, vous pouvez la garder consommable pendant 3 mois.

Par ailleurs, si votre soupe est au réfrigérateur depuis un peu plus d'une semaine, sentez le breuvage. S'il a une odeur nauséabonde, c'est que sa date de consommation est passée.

Dans quel récipient conserver une soupe de légumes ?

Pour conserver votre soupe de légumes, vous avez besoin d'un récipient suffisamment large pour accueillir tout le liquide. Il doit disposer d'un couvercle. Le meilleur choix reste le pot ou le bocal. En général, il doit accueillir au moins 0,5 L.

Chez Table D'Arc, nous proposons divers bocaux en verre qui pourront conserver simplement vos soupes préférées. Tous nos exemplaires disposent d'un couvercle pour éviter le transfert d'odeur et de bactéries avec le reste des aliments du frigo.

Nous disposons également de modèles avec un couvercle hermétique, très pratiques à manipuler et à transporter. Le pot en verre est également une bonne solution pour la conservation au congélateur. Prenez seulement soin de ne remplir le pot qu'aux 2/3 environ pour éviter qu'il éclate.

Pourquoi des pots en verre plutôt que des bouteilles en plastique ?

Vous pourriez être tenté d'opter pour des bouteilles en plastique pour conserver votre soupe, mais ce n'est pas un choix judicieux. La bouteille en plastique est moins pratique qu'un pot ou un bocal en verre. De plus, le plastique contient du bisphénol A qui est nocif pour le corps humain. Le verre, quant à lui,  est un matériau 100 % recyclable, écologique et durable. Une fois votre soupe terminée, il suffit de le nettoyer pour accueillir d'autres aliments frais sans aucun problème.

Peut-on conserver la soupe de légumes dans le plat de préparation ?

Vous avez la possibilité de mettre au frigo la casserole, la marmite ou tout autre accessoire de cuisine avec lequel vous avez concocté votre soupe. Mais c'est une solution moins intéressante que le pot en verre. Pourquoi ? Parce que, tout d'abord, une casserole prend beaucoup plus d'espace au frigo et ne dispose pas d'un couvercle hermétique. Ensuite, ces récipients sont moins pratiques à manipuler qu'un pot ou un bocal. Enfin, en conservant votre soupe dans un bocal, vous pouvez utiliser la casserole pour faire d'autres préparations.

Notre dernier conseil : ne pas réchauffer toute la soupe à chaque repas

Lorsque vous retirez la soupe du frigo, ne prélever qu'une partie de son contenu pour le réchauffer. En effet, réchauffer et refroidir un liquide à plusieurs reprises nuit à sa conservation et à son goût.