Quel verre pour quel vin

La préparation d’un dîner est loin d’être de tout repos : il faut choisir la date, le menu, la décoration et… le vin au caractère unique que vous servirez. Au moment de dresser votre table, vous vous demandez quel modèle de verre à vin choisir ? Voici notre guide pour savoir en toutes circonstances quel verre placer sur votre table selon le vin servi.

Comment choisir la forme de vos verres à vin ?

Le nom des verres à vin reste peut-être pour vous une énigme. Pas de panique, il est bien normal de ne pas connaître les usages concernant les verres à vin. Verre tulipe, verre ballon, à calice large ou étroit, au col resserré ou large : quelle forme de verre mettre sur votre table ? Cela dépend surtout du type de vin que vous allez servir à vos convives : vin jeune ou mature. Voici nos conseils.

Quelle forme de verre pour un vin jeune ?

On parle de vins jeunes pour les vins rouges et blancs de moins de trois ans.

Peu importe votre style, conventionnel ou plus décomplexé, il y a un modèle qui conviendra toujours aux vins jeunes : le verre Cabernet. Il s’agit d’un verre à vin à pied caractérisé par une base large et arrondie et un haut plus effilé. Très utilisé dans la restauration et l’hôtellerie, il permet une bonne oxygénation des vins.

Des verres aux formes plus anguleuses sont également appropriés pour accueillir les vins jeunes.

Dans la gamme Arc, les références de verre « Cabernet vins jeunes », « Sublym » et sa déclinaison « Sublym ballon » sont tout à fait recommandées. Le verre « Cabernet vins jeunes » est certainement le plus polyvalent et convient à tous les types d’utilisation : en terrasse, au jardin, pour tous les jours ou pour des occasions particulières. Pour un style plus décontracté, optez pour des verres « Reveal’up » et « Open’up ».

Vous êtes adeptes des vins fruités et légers ? Passez alors sur un verre ballon de 40cl type « verre à bourgogne ». Le verre « Macaron » chez Arc est parfait pour cet usage. Pour des vins boisés et charpentés, le verre Macaron en 60cl sera idéal.

Quelle forme de verre pour un vin mature ?

Les vins matures ou vieux sont des vins d’un âge supérieur à 5 ans pour les vins rouges et plus de 3 ans pour les vins blancs.

Dans un style classique, le verre de forme tulipe (type verre à bordeaux) est parfaitement adapté pour votre vin jeune. Ce verre se distingue par un pied assez court et un calice qui se développe en hauteur, comme la fleur qui porte le même nom. Les gammes « Cabernet tulipe », « inao » et « Œnologue expert » s’adapteront à la perfection à un dressage classique et élégant. Les verres « Reveal’up » et « Macaron » révèlent l’audace d’une décoration moins conventionnelle, dégageant une vraie fraîcheur.

Comment choisir la taille de vos verres à vin ?

De manière générale, sachez que la taille des verres dépend avant tout du type du vin que vous buvez : vin rouge ou blanc.

Quel verre pour le vin blanc ?

Sauternes, Monbazillac, Jurançon, Muscat : dans quel verre servir ces bons vins ? On a coutume de faire déguster un vin blanc liquoreux dans de petits verres, d’une contenance de 19cl, à peine plus que la contenance d’une flûte à champagne par exemple. Les vins blancs aux arômes secs et fruités, comme le chardonnay, le Pinot ou le Riesling, se dégustent quant à eux dans des verres de 25cl.

Quel verre pour le vin rouge ?

Traditionnellement, le verre pour vin rouge est plus imposant que son homologue pour vin blanc. Il est d’usage, pour un vin rouge fruité, d’utiliser un verre de 47cl. À titre de comparaison, une contenance de 47cl équivaut à la contenance d’un verre à eau tulipe classique. Pour un vin rouge puissant, un verre de 58cl est idéal, car il lui permet de dégager tous ses arômes.

Quel verre pour le vin rosé ?

Les vins rosés et les vins effervescents se servent en général dans des verres de 35cl, avec un diamètre d'ouverture de 80mm. Il est également possible de servir ce type de vin dans des verres de 30cl.

Existe-t-il un verre universel ?

Trois grandes étapes jalonnent la dégustation du vin : l’observation visuelle, l’examen olfactif et la dégustation. Ces étapes sollicitent la vue, l’odorat puis le goût. Existe-t-il un verre universel permettant de réaliser au mieux ces étapes et de révéler les tanins ? Oui, bien sûr ! Et pour cela, un verre à vin universel doit remplir 5 critères essentiels :

• Il doit permettre d’apprécier la couleur du vin. La transparence du verre doit donc être parfaite, un verre en cristal étant idéal. Chez Arc, tous les verres sont en cristallin extra-résistant, d’une brillance durable et d’une transparence absolue.

• Le verre doit permettre une large surface d’oxygénation qu’on appelle épaule. Cette surface permet la naissance des arômes.

• Un verre universel doit offrir une chambre aromatique propice au développement des arômes.

• Le haut de calice de votre verre universel, qu’on appelle cheminée, doit se refermer pour permettre une bonne concentration des arômes, fonction essentielle du verre.

• Pour finir, la partie sur laquelle on pose ses lèvres, appelée buvant, doit être d’une grande finesse, exempte de bourrelet, pratique pour la dégustation. Attention ainsi à ce que les bords de vos verres soient les plus fins possible.